Jessica, passionnée de Bretagne et tout particulièrement de Galettes et Crêpes depuis plus de 10 ans maintenant.

Mon changement de vie a débuté il y a 10 ans, par un rêve tout d'abord. Celui de créer mon FoodTruck : "Je m'imaginais allant de rencontre en rencontre, au gré des déplacements de mon camion."

"Je ne peux pas avoir un Foodtruck, si je n'ai pas de connaissances techniques en cuisine !" ...effectivement ! Alors me voici, il y a 5 ans, de retour à l'école, en alternance pour obtenir mon CAP Cuisine. Au gré des expériences et rencontres professionnelles, mon projet a pu prendre vie, se renforcer.

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Une formation au pays de la Galette était ensuite incontournable pour me perfectionner. Merci à l'atelier de la crêpe de Saint Malo !

Une dernière étape était nécessaire, plus personnelle cette fois. Pour concrétiser mon installation, nous partons en famille de la ville pour un retour à la campagne, où les producteurs et produits locaux serons mes alliés pour vous régaler.